Gia Vị Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu 300g
( Dùng cho 3 con 1,8-2kg/con)
- Chọn gà : chọn gà mái già, gà đã đẻ vài 3 lứa, gà rửa sạch sẽ rồi để dựng đứng cho ráo nước
Pha gia vị :
- Cho tất cả Gia Vị Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu vào nồi to pha cùng 4 lít nước cho 3 con gà, hoà tan tất cả Gia Vị Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu trên cho tan đều rồi cho gà vào ngâm 3 tiếng.
- Lưu ý : nếu nước ko ngập gà thì phải dùng đồ hơi nặng chèn lên gà
- Sau khi ngâm đủ thời gian. Cho gà lên bếp đun, thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì chỉnh nhỏ lửa ở mức sôi nhẹ nhẹ ko thấy nổi bong bóng ,đun gà mở vung trên bếp 12 - 15 phút tùy gà to nhỏ
- Sau khi đun đủ thời gian cho to lửa lên để nước sôi tầm 10 giây là tắt bếp đậy vung ủ 30 phút mùa hè và 40 phút với mùa đông.
- Sau khi ủ gà đủ thời gian,vớt gà ra để ráo nước,đợi gà nguội là đem hút túi chân không luôn ,để gà lâu bên ngoài khiến gà bị xỉn màu hơn.
- Gà để tủ sẽ lên màu đẹp hơn , làm xong nên để ngăn mát 1 ngày mới ăn cho giòn ngon.
Rắc gói gia vị mắc khén lên trên gà ăn sẽ thơm hơn.
- Chúc các bạn ăn ngon miệng với món gà Ủ muối ạ.